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Sulla lavagna

Antipasti e contorni, Appetizers, Dalla cucina, First course veg, From the kitchen, Primi, Vegetarian, Vegetariano

Quiche alle zucchine

L’orto quest’estate ha prodotto zucchine in abbondanza e per consumarle le ho preparate in tutte le salse. Un giorno sono finite anche in questa…

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Gnocchi ripieni con crema di baccalà

Come sapete, adoro gli gnocchi, in tutte le salse, e oggi li ho preparati ripieni con crema di baccalà. Una bella sfida. Seguite passo,…

Dalla cucina, From the kitchen, Main course, Secondi

Tonno con contorno di caponata al forno

Con l’estate arrivano melanzane e peperoni a volontà. Da buon siciliano il pensiero va subito alla caponata. Grazie al progetto Fruit24 ho deciso di proporvi…

Dalla cucina, Desserts, Dolci, From the kitchen

Cheesecake alle albicocche

Un dolce fresco, una cheesecake senza cottura, con uno dei frutti più delicati della stagione: l’albicocca. Ideale per una colazione sana e nutriente! Cosa…

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Polpo arrostito con crema di piselli e burrata

Il polpo arrostito mi riporta la mente all’estate, per questo motivo ho deciso di prepararlo in questa bella giornata di sole! Cosa ho utilizzato:…

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Risotto ai frutti rossi

L’idea di preparare questo risotto ai frutti rossi nasce un po’ per caso e un po’ per necessità. Quando ti accorgi di avere in…

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Filetto di sgombro con crema di patate e corallo di pomodoro

Oggi vi propongo un filetto di sgombro con crema di patate al limone e corallo di pomodoro. Questa volta il piatto nasce attorno alla…

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Nidi di pasta fillo con uova di quaglia

I nidi di pasta fillo sono perfetti come piatto freddo da pic nic: ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente, si possono preparare in anticipo…

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Pastiera

La Pastiera il dolce per eccellenza della Pasqua. Ho sempre considerato questo dolce quasi un tabù, non appartenendomi per tradizione, ma i tabù prima…

FRULLATI E SUCCHI

Frullati, Frullati e succhi, Vegetariano

Frullato cocomero e menta

Quale frutto è più dissetante di un cocomero e cosa è più fresco della menta? Ecco perché ho scelto questi due ingredienti per sperimentare…

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ACE. Succo energizzante

Ho rispolverato la vecchia centrifuga di mia madre, un apparecchio niente male, certo nulla a che vedere con un estrattore di ultima generazione, ma…

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ESPERIENZE DI GUSTO

Esperienze di gusto

Spazio – Rivisondoli

Se vi dico Spazio il concetto è indefinito, ma se aggiungo Niko Romito capite stubito cosa vi voglio raccontare. Avete capito, vero? Ma certo,…

Esperienze di gusto

In Sicilia lungo la via del sale

Percorrendo l’antica “via del sale”, che da Trapani conduce fino a Marsala, si attraversano i paesaggi suggestivi e irreali delle saline. Specchi d’acqua che si…

Esperienze di gusto

La Costa dei Trabocchi. Fascino in Adriatico

I Trabocchi sono antiche macchine da pesca inventate da contadini che non sapevano navigare, per pescare senza correre rischi. Spuntano come “ragni colossali”, così…

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NEWS & EVENTI

News & Eventi

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Tonno con contorno di caponata al forno

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ESPERIENZE DI GUSTO

Spazio – Rivisondoli

In Sicilia lungo la via del sale

La Costa dei Trabocchi. Fascino in Adriatico

NEWS & EVENTI

L’Osteria di Birra del Borgo

Chef Bizzarri. Niko Romito e le birre di Leonardo Di Vincenzo

Mercato Centrale Roma