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Sulla lavagna

Antipasti e contorni, Appetizers, Dalla cucina, From the kitchen

Peperoni cornelio a beccafico

Nel meraviglioso pacco, pieno di frutta e verdura, ricevuto da Fruit24, ho trovato anche una confezione di peperoni cornelio, varietà particolarmente dolce, che ho utilizzare…

Dalla cucina, Desserts, Dolci, From the kitchen

Crostata di Halloween

E anche quest’anno si avvicina Halloween ed inevitabilmente anche in cucina il pensiero va alla zucca, protagonista assoluta di questa festa. Ingrediente versatile e…

Antipasti e contorni, Appetizers, Dalla cucina, First course veg, From the kitchen, Primi, Vegetarian, Vegetariano

Vellutata di cipolle

Una vellutata di cipolle è l’ideale per le sere d’autunno un po’piovose, se poi è preparata con le cipolle di Giarratana, bianche e dolci,…

Antipasti e contorni, Appetizers, Dalla cucina, First course veg, From the kitchen, Primi, Vegetarian, Vegetariano

Quiche alle zucchine

L’orto quest’estate ha prodotto zucchine in abbondanza e per consumarle le ho preparate in tutte le salse. Un giorno sono finite anche in questa…

Dalla cucina, First course, From the kitchen, Primi, Uncategorized

Gnocchi ripieni con crema di baccalà

Come sapete, adoro gli gnocchi, in tutte le salse, e oggi li ho preparati ripieni con crema di baccalà. Una bella sfida. Seguite passo,…

Dalla cucina, From the kitchen, Main course, Secondi

Tonno con contorno di caponata al forno

Con l’estate arrivano melanzane e peperoni a volontà. Da buon siciliano il pensiero va subito alla caponata. Grazie al progetto Fruit24 ho deciso di proporvi…

Dalla cucina, Desserts, Dolci, From the kitchen

Cheesecake alle albicocche

Un dolce fresco, una cheesecake senza cottura, con uno dei frutti più delicati della stagione: l’albicocca. Ideale per una colazione sana e nutriente! Cosa…

Dalla cucina, From the kitchen, Main course, Secondi

Polpo arrostito con crema di piselli e burrata

Il polpo arrostito mi riporta la mente all’estate, per questo motivo ho deciso di prepararlo in questa bella giornata di sole! Cosa ho utilizzato:…

Dalla cucina, First course, From the kitchen, Primi

Risotto ai frutti rossi

L’idea di preparare questo risotto ai frutti rossi nasce un po’ per caso e un po’ per necessità. Quando ti accorgi di avere in…

FRULLATI E SUCCHI

Frullati, Frullati e succhi, Vegetariano

Frullato cocomero e menta

Quale frutto è più dissetante di un cocomero e cosa è più fresco della menta? Ecco perché ho scelto questi due ingredienti per sperimentare…

Frullati e succhi, Succhi, Vegetariano

ACE. Succo energizzante

Ho rispolverato la vecchia centrifuga di mia madre, un apparecchio niente male, certo nulla a che vedere con un estrattore di ultima generazione, ma…

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ESPERIENZE DI GUSTO

Esperienze di gusto

Spazio – Rivisondoli

Se vi dico Spazio il concetto è indefinito, ma se aggiungo Niko Romito capite stubito cosa vi voglio raccontare. Avete capito, vero? Ma certo,…

Esperienze di gusto

In Sicilia lungo la via del sale

Percorrendo l’antica “via del sale”, che da Trapani conduce fino a Marsala, si attraversano i paesaggi suggestivi e irreali delle saline. Specchi d’acqua che si…

Esperienze di gusto

La Costa dei Trabocchi. Fascino in Adriatico

I Trabocchi sono antiche macchine da pesca inventate da contadini che non sapevano navigare, per pescare senza correre rischi. Spuntano come “ragni colossali”, così…

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NEWS & EVENTI

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Spazio – Rivisondoli

In Sicilia lungo la via del sale

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NEWS & EVENTI

L’Osteria di Birra del Borgo

Chef Bizzarri. Niko Romito e le birre di Leonardo Di Vincenzo

Mercato Centrale Roma