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Sulla lavagna

Antipasti e contorni, Appetizers, Dalla cucina, From the kitchen

Tiella con portulaca, patate e baccalà.

Per questa tiella con patate e baccalà, ho utilizzato anche la portulaca, un’erba grassa ricchissima di Omega 3, che cresce spontanea in grandi quantità…

Dalla cucina, First course, From the kitchen, Primi

Fagottini al nero con burrata e alici

Burrata e alici sono un connubio perfetto, mi son detto perché non trasformarli nella farcia di una pasta ripiena? A me l’esperimento è piaciuto molto….

Dalla cucina, First course, From the kitchen, Primi

Busiate al ragu di coniglio e liquirizia

Oggi vi propongo un gustoso piatto di pasta condito con un ragu di coniglio in bianco, preparato al coltello. Cosa ho utilizzato: polpa…

Dalla cucina, Desserts, Dolci, From the kitchen

La torta di mele

Oggi ho rifatto, dopo lungo tempo, uno dei dolci che amavo di più quando ero bambino: la torta di mele. La mia mamma la…

Dalla cucina, From the kitchen, Main course, Secondi

Cappello del prete brasato in bianco

Con gli ultimi strascichi di inverno, che interrompono settimane di giornate calde e soleggiate, posso ancora permettermi di preparare un brasato. Voi cosa ne…

Dalla cucina, Desserts, Dolci, From the kitchen

Torta al cioccolato lamponi e more

Voglia di un dolce golosissimo? Allora vi invito a provare questa torta al cioccolato con lamponi e more. Poi fatemi sapere come vi è…

Bistrot's cellar, La cantina del Bistrot, Red, rosso

Freisa d’Asti – Antonio Bellicoso

Il Freisa d’Asti è un vino ottenuto dal vitigno autoctono piemontese Freisa, una varietà di uve dalle molteplici caratteristiche, conosciuto e citato nei documenti…

From the kitchen, Gluten free, Main course, Secondi

Capriolo stufato

La carne di capriolo, come tutta la carne di selvaggina, richiede una lunga lavorazione prima di passare alla cottura. Queste carni infatti hanno delle…

Dalla cucina, First course, First course veg, From the kitchen, Gluten free, Primi, Primi, Primi, Vegetarian, Vegetariano

Gnocchi di patate e radicchio gluten free

Chi l’ha detto che i celiaci non possono mangiare dei piatti gustosi? Ecco una ricetta gluten free per un piatto che non ha nulla…

Bistrot's cellar, La cantina del Bistrot, Red, rosso

Freisa d’Asti – Antonio Bellicoso

Il Freisa d’Asti è un vino ottenuto dal vitigno autoctono piemontese Freisa, una varietà di uve dalle molteplici caratteristiche, conosciuto e citato nei documenti…

Bistrot's cellar, La cantina del Bistrot, Red, rosso

Bellicoso presenta Merum

La Barbera d’Asti Merum è un vino che nel bicchiere presenta una eccezionale densità, alla vista si impone per la sontuosità del suo rosso…

bianco, La cantina del Bistrot

Father’s eyes – Chardonnay

Father’s eyes è lo Chardonnay della Cantina Di Lenardo, storica azienda friulana con una lunga tradizione di coltivazione della vite. Possiede quattro grandi vigneti in…

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FRULLATI E SUCCHI

Frullati, Frullati e succhi, Vegetariano

Frullato cocomero e menta

Quale frutto è più dissetante di un cocomero e cosa è più fresco della menta? Ecco perché ho scelto questi due ingredienti per sperimentare…

Frullati e succhi, Succhi, Vegetariano

ACE. Succo energizzante

Ho rispolverato la vecchia centrifuga di mia madre, un apparecchio niente male, certo nulla a che vedere con un estrattore di ultima generazione, ma…

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ESPERIENZE DI GUSTO

Esperienze di gusto

Spazio – Rivisondoli

Se vi dico Spazio il concetto è indefinito, ma se aggiungo Niko Romito capite stubito cosa vi voglio raccontare. Avete capito, vero? Ma certo,…

Esperienze di gusto

In Sicilia lungo la via del sale

Percorrendo l’antica “via del sale”, che da Trapani conduce fino a Marsala, si attraversano i paesaggi suggestivi e irreali delle saline. Specchi d’acqua che si…

Esperienze di gusto

La Costa dei Trabocchi. Fascino in Adriatico

I Trabocchi sono antiche macchine da pesca inventate da contadini che non sapevano navigare, per pescare senza correre rischi. Spuntano come “ragni colossali”, così…

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NEWS & EVENTI

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Sulla lavagna

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La cantina del Bistrotblog

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NEWS & EVENTI

L’Osteria di Birra del Borgo

Chef Bizzarri. Niko Romito e le birre di Leonardo Di Vincenzo

Mercato Centrale Roma