Home - Il Bistrotblog

Sulla lavagna

Dalla cucina, First course, From the kitchen, Primi

Fagottini allo scoglio in brodo di funghi

Nei fagottini allo scoglio in brodo di funghi ho deciso di unire un classico della cucina italiana, il sugo allo scoglio, con un brodo…

Dalla cucina, Etnico, Gluten free, Secondi, Secondi

Yassa di pollo

Il mio primo approccio con la Yassa di pollo, risale a circa 30 anni fa, quando la provai a Catania preparata da un amico…

Dalla cucina, Desserts, Dolci, From the kitchen

Babka

Non lo nego, ho deciso si fare questo dolce solo perché vedendo la sua immagine su una rivista di cucina mi è venuta l’acquolina…

Antipasti e contorni, Dalla cucina

Pizza di scarola

La stagione dei pic-nic è tornata! Come ogni anno l’arrivo della primavera ci suggerisce gite fuori porta e brunch all’aria aperta. E allora cosa…

Dalla cucina, First course, From the kitchen, Primi

Linguine aglio olio e anguilla marinata

Queste linguine aglio, olio e anguilla marinata sono la risposta ideale alla domanda “che cucino stasera?” soprattutto quando c’è tanto da fare e non…

Dalla cucina, From the kitchen, Main course, Secondi

Petto d’anatra con salsa all’uovo e asparagi arrostiti

Non è la prima volta che cucino il petto d’anatra, anche qui sul blog trovate un’altra ricetta. Oggi mi sono divertito a sperimentare accostamenti…

Antipasti e contorni, Appetizers, Dalla cucina, From the kitchen

Il Casatiello

Non c’è Pasqua se non c’è il Casatiello in tavola. Da siciliano la tradizione del casatiello non mi appartiene ma, vivendo da tempo lontano…

Antipasti e contorni, Appetizers, Dalla cucina, From the kitchen

Tiella con portulaca, patate e baccalà.

Per questa tiella con patate e baccalà, ho utilizzato anche la portulaca, un’erba grassa ricchissima di Omega 3, che cresce spontanea in grandi quantità…

Dalla cucina, First course, From the kitchen, Primi

Fagottini al nero con burrata e alici

Burrata e alici sono un connubio perfetto, mi son detto perché non trasformarli nella farcia di una pasta ripiena? A me l’esperimento è piaciuto molto….

Bistrot's cellar, La cantina del Bistrot, Red, rosso

Freisa d’Asti – Antonio Bellicoso

Il Freisa d’Asti è un vino ottenuto dal vitigno autoctono piemontese Freisa, una varietà di uve dalle molteplici caratteristiche, conosciuto e citato nei documenti…

Bistrot's cellar, La cantina del Bistrot, Red, rosso

Bellicoso presenta Merum

La Barbera d’Asti Merum è un vino che nel bicchiere presenta una eccezionale densità, alla vista si impone per la sontuosità del suo rosso…

bianco, La cantina del Bistrot

Father’s eyes – Chardonnay

Father’s eyes è lo Chardonnay della Cantina Di Lenardo, storica azienda friulana con una lunga tradizione di coltivazione della vite. Possiede quattro grandi vigneti in…

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FRULLATI E SUCCHI

Frullati, Frullati e succhi, Vegetariano

Frullato cocomero e menta

Quale frutto è più dissetante di un cocomero e cosa è più fresco della menta? Ecco perché ho scelto questi due ingredienti per sperimentare…

Frullati e succhi, Succhi, Vegetariano

ACE. Succo energizzante

Ho rispolverato la vecchia centrifuga di mia madre, un apparecchio niente male, certo nulla a che vedere con un estrattore di ultima generazione, ma…

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ESPERIENZE DI GUSTO

Esperienze di gusto

Spazio – Rivisondoli

Se vi dico Spazio il concetto è indefinito, ma se aggiungo Niko Romito capite stubito cosa vi voglio raccontare. Avete capito, vero? Ma certo,…

Esperienze di gusto

In Sicilia lungo la via del sale

Percorrendo l’antica “via del sale”, che da Trapani conduce fino a Marsala, si attraversano i paesaggi suggestivi e irreali delle saline. Specchi d’acqua che si…

Esperienze di gusto

La Costa dei Trabocchi. Fascino in Adriatico

I Trabocchi sono antiche macchine da pesca inventate da contadini che non sapevano navigare, per pescare senza correre rischi. Spuntano come “ragni colossali”, così…

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NEWS & EVENTI

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In Sicilia lungo la via del sale

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L’Osteria di Birra del Borgo

Chef Bizzarri. Niko Romito e le birre di Leonardo Di Vincenzo

Mercato Centrale Roma