Dalla cucina, From the kitchen, Main course, Secondi, Specials, Specials

Arrosto alla birra

Tempo di festa e di pranzi e cene importanti? Oggi vi propongo un arrosto con sorpresa, cotto nella birra e farcito con uova intere….

Dalla cucina, First course, From the kitchen, Primi, Specials, Specials

Tortelli di patate con sugo di guancia brasata

I tortelli di patate, insieme a quelli di zucca, di erbette e di castagne sono tipici della cucina parmigiana e non solo, potete trovarli…

Dalla cucina, From the kitchen, Main course, Secondi, Specials, Specials

Guancia brasata al Barbera

La guancia di manzo è un taglio di carne spesso poco considerato e per questo difficile da trovare se non su prenotazione. Questo piccolo muscolo…

Dalla cucina, From the kitchen, Main course, Secondi, Specials, Specials

Medaglioni di salmone con patate viola e purè di sedano rapa

Cena della vigilia e non avete voglia del solito salmone? Provate questi medaglioni con patate viola e purè di sedano rapa!   Cosa ho…

Dalla cucina, Primi, Specials, Specials

Ravioli di orata al profumo di mare

Natale si avvicina velocemente e per non farmi cogliere alla sprovvista sto cominciando a fare qualche prova per la sera della vigilia. Cominciamo dal…

Dalla cucina, Secondi, Specials

Filetto di Fassona al profumo di camino

Il filetto di Fassona al profumo di camino è una ricetta dello chef stellato Davide Scabin che ho cucinato ormai molte volte e rimane…

Frullati, Frullati e succhi, Vegetariano

Frullato cocomero e menta

Quale frutto è più dissetante di un cocomero e cosa è più fresco della menta? Ecco perché ho scelto questi due ingredienti per sperimentare…

Frullati e succhi, Succhi, Vegetariano

ACE. Succo energizzante

Ho rispolverato la vecchia centrifuga di mia madre, un apparecchio niente male, certo nulla a che vedere con un estrattore di ultima generazione, ma…

Esperienze di gusto

Spazio – Rivisondoli

Se vi dico Spazio il concetto è indefinito, ma se aggiungo Niko Romito capite stubito cosa vi voglio raccontare. Avete capito, vero? Ma certo,…

Esperienze di gusto

In Sicilia lungo la via del sale

Percorrendo l’antica “via del sale”, che da Trapani conduce fino a Marsala, si attraversano i paesaggi suggestivi e irreali delle saline. Specchi d’acqua che si…

Esperienze di gusto

La Costa dei Trabocchi. Fascino in Adriatico

I Trabocchi sono antiche macchine da pesca inventate da contadini che non sapevano navigare, per pescare senza correre rischi. Spuntano come “ragni colossali”, così…

News & Eventi

L’Osteria di Birra del Borgo

Ed eccoci finalmente a L’Osteria di Birra del Borgo, il nuovo progetto di Leonardo di Vincenzo e della sua squadra, che porta birra e…

News & Eventi

Chef Bizzarri. Niko Romito e le birre di Leonardo Di Vincenzo

Ieri sera abbiamo avuto l’immenso piacere di partecipare alla serata conclusiva di Chef Bizzarri, il progetto di Birra del Borgo, nato con l’obiettivo di…

News & Eventi

Mercato Centrale Roma

Finalmente anche noi siamo riusciti ad andare a vedere il Mercato Centrale. Dopo aver rinunciato ad entrare il giorno dell’inaugurazione per l’immensa folla che…