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Il Bistrotblog - Il Bistrot blog di cucina
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Freisa d'Asti - Antonio Bellicoso
Bistrot's cellar, La cantina del Bistrot, Red, rosso

Freisa d’Asti – Antonio Bellicoso

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Bellicoso presenta Merum. Barbera d'Asti
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Oggi da queste parti c’è una piccola pulce che Oggi da queste parti c’è una piccola pulce che compie due anni e questa è la sua torta!

Per la ricetta però tocca aspettare qualche giorno perché oggi, per quanto possibile, si festeggia!

Comunque sappiate che se non avessi seguito quella di @unicorns_eat_cookies non sarebbe venuta così bene!

Anzi che abbia inizio la Semana Santa! 🤣🤩🎂

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🇬🇧Eng below Oggi vi propongo questa crostat 🇬🇧Eng below 
Oggi vi propongo questa crostata al cioccolato e frutta secca pubblicata sul blog qualche tempo fa.

Ve la ripropongo per il piacere di partecipare all’iniziativa #goingnutsfordessert pensata dalle instancabili @unamericanatragliorsi e @rita.giaquinta 

per la ricetta 👉🏻 www.IlBistrotblog.it 

Today I propose this chocolate and dried fruit tart published on the blog some time ago. 

I propose it again for the collab hosted by @rita.giaquinta and @unamericanatragliorsi 

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Get the recipe 👉🏻 www.IlBistrotblog.it
These canederli in broth are my entry for #creativ These canederli in broth are my entry for #creativefoodcomposition with February’s Theme Golden Triangle hosted by @anna_janecka and @peaches2peaches with Judge @luciebeck and Sponsor @naomisherman_foodcreative 

The recipe? 

On the blog www.IlBistrotblog.it and in the stories 🇬🇧🇮🇹
🇬🇧 Eng below⁠ ⁠ Oggi a Roma c'è un sole 🇬🇧 Eng below⁠
⁠
Oggi a Roma c'è un sole splendido e l'aria è tiepida, il clima perfetto per un bell'aperitivo all'aria aperta!⁠
⁠
Purtroppo gli aperitivi intesi come una volta non possono essere più l'occasione per stare in compagnia, almeno per ora, ma privarsene del tutto no! ⁠
Così, con questo bel sole ci siamo concessi una pausa in giardino con un bel bicchiere di vino accompagnato da questi roll di avocado con salmone e baccalà mantecato che fortunatamente Massimiliano aveva preparato per la collab di oggi #zoompartyfingerfood promossa da @citronelleandcardamome and @rita.giaquinta⁠
⁠
➡️ La ricetta la trovate sul blog e arriva anche nelle stories!⁠
⁠
🇬🇧Today the sun is sun shine and the air is warm, what better for an aperitif in the open air?⁠
⁠
Homemade aperitif, unfortunately, but better than nothing!⁠
So we took a break in the garden with a glass of wine and these avocado rolls stuffed with salmon and creamed cod that luckily Massimiliano had prepared for this collab ⁠
hosted by @citronelleandcardamome and @rita.giaquinta⁠
⁠
➡️ Recipe on www.ilbistrotblog.it ⁠
⁠
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Oggi festeggiamo i 500 follower.🎉🎉🎉⁠
⁠
Per molti un numero esiguo, per noi un primo grande traguardo raggiunto con molto impegno e tanta passione, ma soprattutto grazie a tutti voi. 🙏🏻⁠
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E per festeggiare vi offriamo questa lasagna di carciofi con cui partecipiamo a #dammidelcarciofo di @andantecongusto e @annathenice⁠
⁠
La ricetta è già sul blog ➡️ Ilbistrotblog.it ⁠
e presto anche nelle stories!⁠
⁠
🔖Salva questo post come promemoria🔖⁠
⁠
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A Carnevale ogni scherzo vale! Eppure fare le fra A Carnevale ogni scherzo vale!

Eppure fare le frappe non è stato uno scherzo. 
Finalmente, al quarto tentativo, ho trovato la ricetta che mi ha dato soddisfazione!

Curiosi di scoprire qual’è?
In arrivo nelle stories e sul blog!

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🇬🇧 Eng in the first comment🔖⁠ Farcite u 🇬🇧 Eng in the first comment🔖⁠
Farcite un soffice panino all'olio con una foglia di lattuga, del formaggio, qualche salsa ed uno di questi burger di fagioli e vedrete che il vostro panino non avrà nulla da invidiare al classico hamburger.🍔⁠
⁠
Sapete quanto io ami la carne, eppure questi burger, sono stati un esperimento che mi ha conquistato. ⁠
Tra l'altro, non sottovalutiamo i benefici nutrizionali dei legumi!⁠
⁠
E allora quale migliore occasione della #worldpulsesday promossa dalla @fao per proporvi questa ricetta?⁠⁠
⁠
-INGREDIENTI-⁠
⁠
fagioli secchi misti 225gr, carote 1,sedano 1/2 costa⁠
cipolla 1/2, uovo 1, pangrattato 3 🥄, parmigiano grattugiato 1 🥄, sale, pepe nero, salvia, rosmarino, timo, aglio, olio evo, panini all'olio 6, lattuga qb, emmental 6 fettine, salse.⁠
⁠
-PROCEDIMENTO-⁠
⁠
Preparare un soffritto di carote, sedano e cipolla. Aggiungere fagioli (dopo ammollo) e coprire con acqua. Cuocere per circa 1h/1:30h.⁠
Scolare i fagioli, schiacciare con una forchetta e aggiungere uovo sbattuto, pan grattato, parmigiano grattugiato, sale, pepe, e aromi vari: salvia, rosmarino, timo e aglio tritati finemente.⁠
Cuocere i burger in padella per pochi minuti.⁠
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➡️ Scopri di più su www.ilbistrotblog.it ⬅️
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Ne parlano già in molti, ma non saremo mai abbast Ne parlano già in molti, ma non saremo mai abbastanza. ⁠
Così, anche io, mi unisco a tutti coloro che si impegnano a prevenire gli sprechi alimentari. Sono convinto che scegliere cibi stagionali, freschi e di qualità sia di aiuto per il pianeta e per tutti noi. ⁠
Dedicare più tempo alla scelta del cibo e alla sua lavorazione ci fa apprezzare in modo più profondo il suo valore e quanto sia importante non buttare, ma creare nuovi piatti anche dagli avanzi.⁠
⁠
Nella giornata dedicata alla prevenzione dello spreco alimentare niente di meglio che ripartire dal pane.⁠
⁠
Così mi unisco alla collab #worldwidebreadslovers organizzata da @journeyofaspoon e @citronelleandcardamome con il mio pane olive e noci.⁠
⁠
Sciogliere il lievito di birra in 250 ml di acqua a temperatura ambiente e aggiungere 500 gr di farina "0".⁠
Impastare altri 500 gr di farina con 250 ml di acqua e aggiungere 7 gr di sale.⁠
Unire i due impasti e lavorare a mano per ottenere un composto liscio e compatto.⁠
Riporre l'impasto in una ciotola e coprirlo con un canovaccio inumidito. Lasciare lievitare per 15 ore.⁠
Lavorarlo ancora facendo alcune pieghe e dare la forma desiderata. Cuocere il pane in forno a 220° coprendolo con una pentola per i primi 25 min. E scoperto per altri 30 min, fino alla doratura della crosta. Lasciare raffreddare in forno spento e aperto.⁠
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Finalmente, dopo tempo immemore, siamo riusciti a Finalmente, dopo tempo immemore, siamo riusciti a scattare una foto con luce naturale. Questo vuol dire non in notturna .😅
Peccato non aver fatto anche uno scatto con il flash, altrimenti avremmo potuto fare un bel confronto!
E voi di solito con quale luce scattate?

Ma è così che vi presento il mio esperimento: “sa spighitta” con crema di cavolo viola.

Tutta “colpa” dei meravigliosi culurgiones pubblicati poco tempo fa da @andantecongusto e @sardinaincucina

Ma prima che qualche sardo mi bastoni (e conosco qualcuno che potrebbe farlo!) dichiaro apertamente che le mie spighe non hanno nulla a che vedere con i culurgiones, solo l’aspetto!

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