Vignarola alla romana
La Vignarola alla romana è un piatto tipicamente primaverile che raccoglie tutte le primizie di questa stagione: piselli, fave e carciofi. E’ un delizioso…
Read MoreDalla cucina
La Pupa
A base di biscotto e tanta fantasia, la Pupa di Pasqua simboleggia fertilità e rinascita. In Abruzzo, insieme ai fiadoni, non manca mai sulle…
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Fiadoni
Se siete abruzzesi non potete non conoscere i fiadoni, dei piccoli rustici ripieni di formaggio che, vi assicuro, creano dipendenza!Per me, l’occasione di assaggiarli…
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La Pastiera di nonna Angelina
Forse ricorderete di aver già visto una pastiera su questo blog, ma questa è un’altra ricetta. E’ la pastiera di nonna Angelina, perchè dietro…
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Pasta alla norma
La pasta alla Norma nasce a Catania e da bravo siciliano è uno dei piatti che preferisco e mi amo cucinarla molto spesso, soprattutto…
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Apple pie
Chi di voi non ha mai desiderato assaggiare una delle golose apple pie sfornate da Nonna Papera per Qui, Quo, Qua?Pensate che per anni…
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Cazzarielli con ceci rossi e peperone dolce di Altino
Il piatto che vi propongo oggi è un omaggio all’Abruzzo. I cazzarielli sono una pasta, acqua e farina, tipica di Pescocostanzo e di tutti…
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Ramen
Adoro il Ramen ma, tentare di replicare dignitosamente pietanze lontane anni luce dalla propria cultura è impresa ardua.Eppure, come potete immaginare, mi sono incaponito…
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Spaghetti alla Picchiapò
Vivendo a Roma mi è capitato di sentire parlare spesso della carne e degli spaghetti alla Picchiapò. Eppure prima d’ora non ho mai provato…
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