Quiche alle zucchine
L’orto quest’estate ha prodotto zucchine in abbondanza e per consumarle le ho preparate in tutte le salse. Un giorno sono finite anche in questa…
Read MoreDalla cucina
Gnocchi ripieni con crema di baccalà
Come sapete, adoro gli gnocchi, in tutte le salse, e oggi li ho preparati ripieni con crema di baccalà. Una bella sfida. Seguite passo,…
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Tonno con contorno di caponata al forno
Con l’estate arrivano melanzane e peperoni a volontà. Da buon siciliano il pensiero va subito alla caponata. Grazie al progetto Fruit24 ho deciso di proporvi…
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Cheesecake alle albicocche
Un dolce fresco, una cheesecake senza cottura, con uno dei frutti più delicati della stagione: l’albicocca. Ideale per una colazione sana e nutriente! Cosa…
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Polpo arrostito con crema di piselli e burrata
Il polpo arrostito mi riporta la mente all’estate, per questo motivo ho deciso di prepararlo in questa bella giornata di sole! Cosa ho utilizzato:…
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Risotto ai frutti rossi
L’idea di preparare questo risotto ai frutti rossi nasce un po’ per caso e un po’ per necessità. Quando ti accorgi di avere in…
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Filetto di sgombro con crema di patate e corallo di pomodoro
Oggi vi propongo un filetto di sgombro con crema di patate al limone e corallo di pomodoro. Questa volta il piatto nasce attorno alla…
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Nidi di pasta fillo con uova di quaglia
I nidi di pasta fillo sono perfetti come piatto freddo da pic nic: ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente, si possono preparare in anticipo…
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Pastiera
La Pastiera il dolce per eccellenza della Pasqua. Ho sempre considerato questo dolce quasi un tabù, non appartenendomi per tradizione, ma i tabù prima…
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