Totani con zucchine e nocciole
L’idea per i totani ripieni di zucchine e nocciole nasce grazie all’iniziativa promossa da @food.bello e @dolci.follie. Ogni settimana due ingredienti da utilizzare insieme…
Read MoreDalla cucina
Fagottini allo scoglio in brodo di funghi
Nei fagottini allo scoglio in brodo di funghi ho deciso di unire un classico della cucina italiana, il sugo allo scoglio, con un brodo…
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Yassa di pollo
Il mio primo approccio con la Yassa di pollo, risale a circa 30 anni fa, quando la provai a Catania preparata da un amico…
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Babka
Non lo nego, ho deciso si fare questo dolce solo perché vedendo la sua immagine su una rivista di cucina mi è venuta l’acquolina…
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Pizza di scarola
La stagione dei pic-nic è tornata! Come ogni anno l’arrivo della primavera ci suggerisce gite fuori porta e brunch all’aria aperta. E allora cosa…
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Linguine aglio olio e anguilla marinata
Queste linguine aglio, olio e anguilla marinata sono la risposta ideale alla domanda “che cucino stasera?” soprattutto quando c’è tanto da fare e non…
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Petto d’anatra con salsa all’uovo e asparagi arrostiti
Non è la prima volta che cucino il petto d’anatra, anche qui sul blog trovate un’altra ricetta. Oggi mi sono divertito a sperimentare accostamenti…
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Il Casatiello
Non c’è Pasqua se non c’è il Casatiello in tavola. Da siciliano la tradizione del casatiello non mi appartiene ma, vivendo da tempo lontano…
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Tiella con portulaca, patate e baccalà.
Per questa tiella con patate e baccalà, ho utilizzato anche la portulaca, un’erba grassa ricchissima di Omega 3, che cresce spontanea in grandi quantità…
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