Rustico con zucca e pecorino scorza nera
In una delle mie ultime ricette parlavo di quanto sia versatile un ingrediente come la zucca. Protagonista della Crostata di Halloween oggi ve la…
Read MoreDalla cucina
Peperoni cornelio a beccafico
Nel meraviglioso pacco, pieno di frutta e verdura, ricevuto da Fruit24, ho trovato anche una confezione di peperoni cornelio, varietà particolarmente dolce, che ho utilizzare…
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Crostata di Halloween
E anche quest’anno si avvicina Halloween ed inevitabilmente anche in cucina il pensiero va alla zucca, protagonista assoluta di questa festa. Ingrediente versatile e…
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Vellutata di cipolle
Una vellutata di cipolle è l’ideale per le sere d’autunno un po’piovose, se poi è preparata con le cipolle di Giarratana, bianche e dolci,…
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Quiche alle zucchine
L’orto quest’estate ha prodotto zucchine in abbondanza e per consumarle le ho preparate in tutte le salse. Un giorno sono finite anche in questa…
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Gnocchi ripieni con crema di baccalà
Come sapete, adoro gli gnocchi, in tutte le salse, e oggi li ho preparati ripieni con crema di baccalà. Una bella sfida. Seguite passo,…
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Tonno con contorno di caponata al forno
Con l’estate arrivano melanzane e peperoni a volontà. Da buon siciliano il pensiero va subito alla caponata. Grazie al progetto Fruit24 ho deciso di proporvi…
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Cheesecake alle albicocche
Un dolce fresco, una cheesecake senza cottura, con uno dei frutti più delicati della stagione: l’albicocca. Ideale per una colazione sana e nutriente! Cosa…
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Polpo arrostito con crema di piselli e burrata
Il polpo arrostito mi riporta la mente all’estate, per questo motivo ho deciso di prepararlo in questa bella giornata di sole! Cosa ho utilizzato:…
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