Petto d’anatra con salsa all’uovo e asparagi arrostiti
Non è la prima volta che cucino il petto d’anatra, anche qui sul blog trovate un’altra ricetta. Oggi mi sono divertito a sperimentare accostamenti…
Read MoreDalla cucina
Il Casatiello
Non c’è Pasqua se non c’è il Casatiello in tavola. Da siciliano la tradizione del casatiello non mi appartiene ma, vivendo da tempo lontano…
Read More
Tiella con portulaca, patate e baccalà.
Per questa tiella con patate e baccalà, ho utilizzato anche la portulaca, un’erba grassa ricchissima di Omega 3, che cresce spontanea in grandi quantità…
Read More
Fagottini al nero con burrata e alici
Burrata e alici sono un connubio perfetto, mi son detto perché non trasformarli nella farcia di una pasta ripiena? A me l’esperimento è piaciuto molto….
Read More
Busiate al ragu di coniglio e liquirizia
Oggi vi propongo un gustoso piatto di pasta condito con un ragu di coniglio in bianco, preparato al coltello. Cosa ho utilizzato: polpa…
Read More
La torta di mele
Oggi ho rifatto, dopo lungo tempo, uno dei dolci che amavo di più quando ero bambino: la torta di mele. La mia mamma la…
Read More
Cappello del prete brasato in bianco
Con gli ultimi strascichi di inverno, che interrompono settimane di giornate calde e soleggiate, posso ancora permettermi di preparare un brasato. Voi cosa ne…
Read More
Torta al cioccolato lamponi e more
Voglia di un dolce golosissimo? Allora vi invito a provare questa torta al cioccolato con lamponi e more. Poi fatemi sapere come vi è…
Read More
Gnocchi di patate e radicchio gluten free
Chi l’ha detto che i celiaci non possono mangiare dei piatti gustosi? Ecco una ricetta gluten free per un piatto che non ha nulla…
Read More