Spaghetti vongole e cannellini
Lo spaghetto alle vongole, un grande classico che non delude mai! Oggi ho pensato di arricchirlo con un tocco cremoso aggiungendo una vellutata di…
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Spaghetti con bottarga di pesce spada e porcini
Di martedì sera un incontro casuale con una coppia di amici ed un invito a cena improvvisato. Cosa cucinare? Apro la dispensa e vedo:…
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Spaghettoni al ragu di scorfano
Il ragù di scorfano l’ho assaggiato per la prima volta durante una vacanza in Puglia e, di ritorno a casa, non ho resistito alla…
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Mugnaia integrale alle cime di rapa
La Mugnaia, pasta della tradizione abruzzese, è un piatto povero di origine contadina, nasce dalla lavorazione del grano tenero, che si produceva nei numerosi…
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Cous cous integrale con pollo, zucchine e cipolle
Il cous cous che ho scelto di utilizzare per questo piatto è un prodotto pregiato e diverso da quello tradizionale per la qualità data…
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Riso venere in seppia con uovo in camicia
Oggi ho voluto fare un esperimento. Partendo dal classico seppie e piselli ho pensato di stravolgere il piatto aggiungendo una base di riso venere…
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