Tagliatelle al caffè con ragù di cervo
Le tagliatelle al caffè con ragù di cervo sono il gustosissimo risultato di un duplice esperimento: l’utilizzo del caffè nell’impasto delle tagliatelle e l’aggiunta…
Read MoreFirst course
Risotto al gorgonzola e cavolini di Bruxelles
Servire cavolini di Bruxelles ad una cena romantica? Se sono il condimento di un cremoso risotto al gorgonzola, trovo che sia un’ottima idea! Cosa…
Read More
Vellutata di broccoli e baccalà
Una piatto di minestra non si nega a nessuno, figuriamoci la notte di Natale.Eh, si! In questo Natale intimo iniziare la cena della vigilia…
Read More
Lasagna al radicchio
Non è la prima volta che pubblico la ricetta di una lasagna e non sarà neanche l’ultima. Ma come potrete notare ho una predilezione…
Read More
Crema di castagne e funghi
Con l’arrivo del primo freddo, una lunga giornata di lavoro si conclude meglio se in tavola troviamo una buona minestra. Così ho avuto l’occasione…
Read More
Zuppa di cavolo nero
Questa mattina al mercato ho acquistato della bellissima verdura. Tra le altre cose, il cavolo nero. In questa stagione lo cucino spesso e in…
Read More
Mezzelune di caponata
L’autunno caldo e prolungato mi ha regalato un abbondante raccolto di melanzane e peperoni nel mio orto in affitto. Quale migliore occasione per regalarmi…
Read More
Fagottini allo scoglio in brodo di funghi
Nei fagottini allo scoglio in brodo di funghi ho deciso di unire un classico della cucina italiana, il sugo allo scoglio, con un brodo…
Read More
Linguine aglio olio e anguilla marinata
Queste linguine aglio, olio e anguilla marinata sono la risposta ideale alla domanda “che cucino stasera?” soprattutto quando c’è tanto da fare e non…
Read More