Cazzarielli con ceci rossi e peperone dolce di Altino
Il piatto che vi propongo oggi è un omaggio all’Abruzzo. I cazzarielli sono una pasta, acqua e farina, tipica di Pescocostanzo e di tutti…
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Spaghetti alla Picchiapò
Vivendo a Roma mi è capitato di sentire parlare spesso della carne e degli spaghetti alla Picchiapò. Eppure prima d’ora non ho mai provato…
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Canederli allo speck
Per rendere omaggio alla montagna, che di questi tempi è pressoché irraggiungibile e mi manca parecchio, ho deciso di preparare un piatto di Canederli,…
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Lasagna ai carciofi
La lasagna di carciofi più buona che io abbia mai mangiato l’ho assaggiata dalla nostra amica Eman. L’ho mangiata più volte cercando di scovare…
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Burger di fagioli
Chi l’avrebbe mai detto che dei burger di fagioli mi sarebbero piaciuti cosi tanto! Sapete quanto io ami la carne, eppure questi burger, sono…
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Cous cous ai frutti di mare
Anche voi pensate sempre all’estate quando si tratta di cous cous ai frutti di mare? Per me il primo pensiero va sempre alle calde…
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Tagliatelle al caffè con ragù di cervo
Le tagliatelle al caffè con ragù di cervo sono il gustosissimo risultato di un duplice esperimento: l’utilizzo del caffè nell’impasto delle tagliatelle e l’aggiunta…
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Risotto al gorgonzola e cavolini di Bruxelles
Servire cavolini di Bruxelles ad una cena romantica? Se sono il condimento di un cremoso risotto al gorgonzola, trovo che sia un’ottima idea! Cosa…
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Vellutata di broccoli e baccalà
Una piatto di minestra non si nega a nessuno, figuriamoci la notte di Natale.Eh, si! In questo Natale intimo iniziare la cena della vigilia…
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