From the kitchen Archivi - Pagina 9 di 9

Rigatoni con pesto di rucola e cozze pastellate

Dalla cucina, First course, From the kitchen, Primi

Maccheroni al pesto di rucola con cozze pastellate

Maccheroni al pesto di rucola, una pasta sana e facilissima da preparare che se vi va potete arricchire con delle cozze pastellate! Cosa ho…

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Torta salata con cicoria di campo e ricotta

Come avrete capito dai miei ultimi post, ho adottato un orto accanto al quale c’è un grande prato dove crescono spontaneamente rucola e cicoria,…

Antipasti e contorni, Dalla cucina, From the kitchen, Main course, Secondi

Sarde a beccafico

Oggi vi propongo le sarde a beccafico ricetta tradizionale della mia Sicilia “bedda”! Un piatto povero nato dai popolani siciliani che desideravano imitare una…

Uovo panko con doppia cottura, su crema di formaggio alla curcuma e speck croccante

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Uovo fritto con crema al formaggio e speck

Il cuore di questo piatto è un uovo con una duplice cottura, arricchito da una crema al formaggio profumata alla curcuma e con una…

Dalla cucina, First course, Secondi

Filetti di spatola con pistacchio e mousse di cachi

L’idea di questi filetti di spatola con pistacchio e mousse di cachi è nata un po’ per caso, dopo aver ricevuto in regalo un…

Antipasti e contorni, Appetizers, Dalla cucina, From the kitchen

Polpette di baccalà mantecato

Il baccalà mantecato, è una crema di baccalà, cotto a lungo in acqua e latte, e poi condito con olio, aglio e prezzemolo. Gustato…