Fiadoni
Se siete abruzzesi non potete non conoscere i fiadoni, dei piccoli rustici ripieni di formaggio che, vi assicuro, creano dipendenza!Per me, l’occasione di assaggiarli…
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Apple pie
Chi di voi non ha mai desiderato assaggiare una delle golose apple pie sfornate da Nonna Papera per Qui, Quo, Qua?Pensate che per anni…
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Cazzarielli con ceci rossi e peperone dolce di Altino
Il piatto che vi propongo oggi è un omaggio all’Abruzzo. I cazzarielli sono una pasta, acqua e farina, tipica di Pescocostanzo e di tutti…
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Lasagna ai carciofi
La lasagna di carciofi più buona che io abbia mai mangiato l’ho assaggiata dalla nostra amica Eman. L’ho mangiata più volte cercando di scovare…
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Chiacchiere
In Sicilia le chiamiamo Chiacchiere, ma questi fritti di Carnevale prendono un nome diverso a seconda della zona in cui ci si trova. Ogni…
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Burger di fagioli
Chi l’avrebbe mai detto che dei burger di fagioli mi sarebbero piaciuti cosi tanto! Sapete quanto io ami la carne, eppure questi burger, sono…
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“Sa spighitta” con crema di cavolo viola
“Sa spighitta” uguale Culurgiones sardi. Ma prima che qualche sardo mi bastoni, sappiate che le mie spighe con i culurgiones non hanno nulla da…
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Risotto al gorgonzola e cavolini di Bruxelles
Servire cavolini di Bruxelles ad una cena romantica? Se sono il condimento di un cremoso risotto al gorgonzola, trovo che sia un’ottima idea! Cosa…
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Pane di grano tenero
Panificare in casa è tornata una abitudine molto diffusa, soprattutto in quei mesi di clausura che ci ha imposto questa pandemia di cui ancora…
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