Fiadoni
Se siete abruzzesi non potete non conoscere i fiadoni, dei piccoli rustici ripieni di formaggio che, vi assicuro, creano dipendenza!Per me, l’occasione di assaggiarli…
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Cazzarielli con ceci rossi e peperone dolce di Altino
Il piatto che vi propongo oggi è un omaggio all’Abruzzo. I cazzarielli sono una pasta, acqua e farina, tipica di Pescocostanzo e di tutti…
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Lasagna ai carciofi
La lasagna di carciofi più buona che io abbia mai mangiato l’ho assaggiata dalla nostra amica Eman. L’ho mangiata più volte cercando di scovare…
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Burger di fagioli
Chi l’avrebbe mai detto che dei burger di fagioli mi sarebbero piaciuti cosi tanto! Sapete quanto io ami la carne, eppure questi burger, sono…
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“Sa spighitta” con crema di cavolo viola
“Sa spighitta” uguale Culurgiones sardi. Ma prima che qualche sardo mi bastoni, sappiate che le mie spighe con i culurgiones non hanno nulla da…
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Risotto al gorgonzola e cavolini di Bruxelles
Servire cavolini di Bruxelles ad una cena romantica? Se sono il condimento di un cremoso risotto al gorgonzola, trovo che sia un’ottima idea! Cosa…
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Caramelle di Emmentaler e zucchine
Ultimamente mi sto divertendo prendendo parte a collaborazioni, giochi e concorsi a premio. Se non altro sono uno stimolo per la mia produzione! Con…
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Lasagna al radicchio
Non è la prima volta che pubblico la ricetta di una lasagna e non sarà neanche l’ultima. Ma come potrete notare ho una predilezione…
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Crema di castagne e funghi
Con l’arrivo del primo freddo, una lunga giornata di lavoro si conclude meglio se in tavola troviamo una buona minestra. Così ho avuto l’occasione…
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