Polpette di melanzane
Le polpette di melanzane, croccanti e sfiziose sono perfette per un aperitivo estivo, buone da sole o accompagnate con delle salse fredde, una tira…
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Merluzzo al vapore con cous cous e carciofi
Mi sono chiesto come poter rendere appetitoso un filetto di merluzzo, così ho pensato di preparare un piatto unico con cous cous e verdure….
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Spaghetti vongole e cannellini
Lo spaghetto alle vongole, un grande classico che non delude mai! Oggi ho pensato di arricchirlo con un tocco cremoso aggiungendo una vellutata di…
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Spaghetti con bottarga di pesce spada e porcini
Di martedì sera un incontro casuale con una coppia di amici ed un invito a cena improvvisato. Cosa cucinare? Apro la dispensa e vedo:…
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Filetto alla Wellington
Il filetto alla Wellington è un piatto tipico della cucina inglese, molto frequente sulle tavole nel periodo di Natale Si tratta di un manzo…
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Spaghettoni al ragu di scorfano
Il ragù di scorfano l’ho assaggiato per la prima volta durante una vacanza in Puglia e, di ritorno a casa, non ho resistito alla…
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Mugnaia integrale alle cime di rapa
La Mugnaia, pasta della tradizione abruzzese, è un piatto povero di origine contadina, nasce dalla lavorazione del grano tenero, che si produceva nei numerosi…
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Cheesecake alle fragole
Una torta al formaggio? La prima volta che un’amica mi ha fatto assaggiare una cheesecake eravamo a cena in una tiepida sera d’estate. Pensai:…
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Cous cous integrale con pollo, zucchine e cipolle
Il cous cous che ho scelto di utilizzare per questo piatto è un prodotto pregiato e diverso da quello tradizionale per la qualità data…
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